船坂里山学校からのお知らせ R5年1月号

 新しい年、令和5年が始まりました。コロナが収束しないままの日々が続いていますが、里山学校は今のところ”ランチ以外は制限なし”の使用です。今年も宜しくお願いします。
 1月15日と29日、2月5日(すべて日曜日)には無添加の味噌づくり体験があります。1月22日(日)は、そば打ち体験です。いずれも申し込みが必要です。定員になり次第終了となりますので、お早目に申し込みください。お問い合わせは [078-904-1971] 船坂里山学校まで。

【船坂里山工房より】
  一年を通して季節の手仕事をしていますが、12月には柚子を使ってジャム作り。1月には糀作り。2月はこの糀を使って味噌を仕込みます。そして寒い冬を乗り切るとよもぎが芽を吹き、摘んで団子やお餅に。お彼岸が近づくとぼた餅作り・・・、春になると急に忙しく筍、山椒。季節の移り変わりを感じながらの手仕事は大変ですが楽しいものです。
 ランチが再開出来たら、手作りした物を召し上がって頂きたいと思っています。

(船坂里山学校)

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