新しい年、令和５年が始まりました。コロナが収束しないままの日々が続いていますが、里山学校は今のところ”ランチ以外は制限なし”の使用です。今年も宜しくお願いします。
１月１５日と２９日、２月５日(すべて日曜日）には無添加の味噌づくり体験があります。１月２２日（日）は、そば打ち体験です。いずれも申し込みが必要です。定員になり次第終了となりますので、お早目に申し込みください。お問い合わせは [078-904-1971] 船坂里山学校まで。
【船坂里山工房より】
一年を通して季節の手仕事をしていますが、１２月には柚子を使ってジャム作り。１月には糀作り。２月はこの糀を使って味噌を仕込みます。そして寒い冬を乗り切るとよもぎが芽を吹き、摘んで団子やお餅に。お彼岸が近づくとぼた餅作り・・・、春になると急に忙しく筍、山椒。季節の移り変わりを感じながらの手仕事は大変ですが楽しいものです。
ランチが再開出来たら、手作りした物を召し上がって頂きたいと思っています。
（船坂里山学校）